Παρουσία του Υφυπουργού Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων κ. Μιχ. Παπαδόπουλου, του Κοινοβουλευτκού Εκπροσώπου του ΣΥΡΙΖΑ κ. Παν. Λαφαζάνη, της βουλευτού του ΛΑ.Ο.Σ κας Δήμ. Αράπογλου, του εκπροσώπου της Αστυνομικής Διεύθυνσης Αθηνών κ. Δημ. Μαραγκού, εκπροσώπων της Νομαρχιακής και Τοπικής Αυτοδιοίκησης, και πολλών επαγγελματιών της εστίασης, πραγματοποιήθηκε τη Δευτέρα 25 Μαΐου στο Πολεμικό Μουσείο της Αθήνας, η πολύ ενδιαφέρουσα Ημερίδα του Επαγγελματικού Επιμελητηρίου Αθηνών για τα προβλήματα του κλάδου της εστίασης.
Ο Υφυπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων κ. Μιχ. Παπαδόπουλος, ο Κοινοβουλευτικός Εκπρόσωπος του ΣΥΡΙΖΑ, Βουλευτής κ. Παν. Λαφαζάνης και η βουλευτής του ΛΑ.Ο.Σ κα Δήμ. Αράπογλου απηύθυναν χαιρετισμούς ενώ διαβάστηκε μήνυμα του Υφυπουργού Εσωτερικών Δημόσιας Διοίκησης και Αποκέντρωσης κ. Χρήστου Ζώη.
Την Ημερίδα προλόγισε ο Οικονομικός Επόπτης του ΕΕΑ κ. Γ. Κουτρουλιάς, ενώ την έναρξη κήρυξε ο Πρόεδρος του ΕΕΑ κ. Η. Χατζηβασίλογλου. Χαιρετισμούς απηύθυναν επίσης ο Πρόεδρος της ΓΣΕΒΕΕ κ. Δ. Ασημακόπουλος, ο Πρόεδρος της ΠΟΕΣΕ κ. Ιωάννης Τσάκος, ο Α’ Αντιπρόεδρος του ΕΕΑ κ. Ι. Δρούλιας. Κεντρικός εισηγητής ήταν ο κ. Γ. Κουτρουλιάς ο οποίος ανέπτυξε το θέμα «Θεσμικά Αιτήματα του κλάδου της εστίασης, η Κρίση και η προοπτική για το μέλλον». Ανάμεσα στα άλλα, κυρίαρχα θέματα ήταν η κατάργηση αυτόφωρων διαδικασιών για παραβάσεις πταισματικού χαρακτήρα, το ωράριο λειτουργίας κ.α.
Ο Γεν. Γραμματέας της ΠΟΕΣΕ κ. Γ. Καββαθάς ανέπτυξε το θέμα «Η Οικονομική Κρίση και η διεθνής εμπειρία στην εστίαση-Πόσο μοιάζει και πόσο διαφέρει από την ελληνική πραγματικότητα», και ο Αναπληρωτής Γενικός Γραμματέας της ΠΟΕΣΕ κ. Γ. Κουράσης ανέπτυξε το θέμα «Ο παρεμβατικός ρόλος των θεσμικών φορέων στην αποτελεσματικότητα των νομοθετικών ρυθμίσεων». Η Πρόεδρος του Εθνικού Επιμελητηριακού Δικτύου Ελληνίδων Γυναικών Επιχειρηματιών κ. Σ. Οικονομάκου, μίλησε για τη «Γυναικεία Επιχειρηματικότητα στο χώρο της εστίασης».
Απ’ όλους τους ομιλητές υπογραμμίστηκε το γεγονός πως όλα τα μέτρα που προτείνονται, δεν έχουν δημοσιονομικό κόστος και είναι αποκλειστικά θεσμικού χαρακτήρα. Η εστίαση αποτελεί ένα κλάδο ο οποίος αντιμετωπίζει δυσεπίλυτα προβλήματα τόσο από τις γραφειοκρατικές διαδικασίες όσο και από την έλλειψη αναπτυξιακής λογικής των διοικητικών αποφάσεων, γεγονός που προκαλεί σημαντικές δυσχέρειες στην απρόσκοπτη λειτουργία χιλιάδων επιχειρήσεων, με αποτέλεσμα τη στασιμότητα στις επενδυτικές πρωτοβουλίες.
Οι ομιλητές, ο καθένας με το δικό του τρόπο, ανέλυσαν τα προβλήματα και πρότειναν τις λύσεις εκείνες που αφενός μεν θα διευκολύνουν τη λειτουργία των επισιτιστικών επιχειρήσεων, αφετέρου δε, θα αποτελέσουν απάντηση αισιοδοξίας και ανάπτυξης σ’ ένα τοπίο γενικού προβληματισμού και ανασφάλειας.